Patronyme
famille famille de Bouillé, famille mayennaise ;
personnalités Charles de Bouillé (1816-1889), député de la Nièvre (1871-1876), puis sénateur ; Étienne Bouillé (1858-1933), peintre français ; François Claude de Bouillé (1739-1800), militaire français cité notamment dans La Marseillaise ; James Bouillé (1894-1945), animateur de l'Art breton, architecte français ; Louis de Bouillé (1769-1850), général français, fils de François Claude de Bouillé ; Marie Bouillé, femme politique canadienne au Québec ; Marie-Odile Bouillé (1950-), femme politique française ;
Roger de Bouillé (1819-1906), dit Jam, pyrénéiste et illustrateur.
Toponyme
Bouillé, ancienne commune française de la Vendée, auj. intégrée à Bouillé-Courdault ; Bouillé-Ménard, commune française de Maine-et-Loire ; le château de Bouillé, château à Torcé-Viviers-en-Charnie, en France.