Kaufungen est une commune d'Allemagne, proche de Cassel, dans le land de Hesse.
Cunégonde de Luxembourg, épouse de l'empereur Henri II, y fonda un monastère de religieuses où elle se retira en 1025 et où elle mourut en 1033 ou 1039.
Géographie Le village de Kaufungen se situe à l'Est de la vallée de la et est entouré du Kaufunger Wald et de la Söhre. Il fait partie du parc naturel Frau-Holle-Land.
Kaufungen borde les villages de Niestetal et Nieste au nord, Söhrewald au sud, Lohfelden au sud-ouest et Helsa à l'est.
Structure Kaufungen se divise en
Oberkaufungen, le quartier qui est à l'ouest et Niederkaufungen qui contient aussi le quartier nommé Kaufungen-Papierfabrik. Il y a environ 40 ans, Papierfabrik était uniquement un quartier industriel mais il s'est transformé en un quartier résidentiel avec une variété de nouvelles constructions.
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