Badoit est une marque d'eau minérale en bouteille naturellement gazeuse appartenant à la Société des eaux minérales d'Évian, filiale de la multinationale agroalimentaire Danone.
Histoire En 1778, Marin Richard de Laprade qui est le médecin honoraire de Louis XVI considère que l'eau de Badoit "stimule l'humeur et l'esprit", marquant ainsi les prémices de la marque.
Il faut attendre 1837 pour qu'Augustin Saturnin de Badoit obtienne l'exploitation de la source, le statut d'eau minérale est reconnu en 1897 par l'académie de médecine.
Avant les années 1950, l'eau n'est vendue qu'en pharmacie elle est ensuite commercialisée dans les grandes surfaces ce qui permet une forte augmentation des ventes qui atteignent 37 millions de bouteilles en 1958.
Dans les années 1970, l'entreprise est rachetée par le groupe BSN, qui devient par la suite Danone.
Source Sa source se situe à Saint-Galmier, dans le département de la Loire. L'eau est captée à plusieurs sources : Fontfort, Centrales, Courbières, Nouvelle, Rémi, Noël et Romaines, toutes situées sur la commune de Saint-Galmier.
Propriétés et composition analytique
Généralités L’eau minérale de Badoit est une eau naturellement gazeuse, avec adjonction de gaz carbonique. Elle jaillit naturellement gazeuse sous pression à une température constante de . Néanmoins, pour les bouteilles en verre, elle est renforcée au gaz de la source.
Propriétés physico-chimiques : Extrait sec à : pH : 6
Espèce Teneur (mg/L)Calcium (Ca)153Magnésium (Mg) 80Chlorures (Cl) 54Sodium (Na)180Potassium (K)11Sulfates (SO)35Bicarbonates (HCO)1 250Fluorures (F)1,2Silice27Nitrates7
Radio-éléments Ces eaux dégagent avant traitement, elles contiennent d'uranium, de radium 226 et de radium 228. L'eau commercialisée, après traitement, contient d'uranium, de radium 226, de radium 228..
Historique Origines Des thermes romains ont été retrouvés exploitant la source et des écrits romains font mention de l'existence d'une eau naturellement gazeuse dans la région.
Au , l'eau est prescrite par les médecins locaux. En 1778, le conseiller et médecin ordinaire du roi Louis XVI, Marin Richard de Laprade (1744-1797) étudie cette eau qu'il qualifie d’apéritive et exhilarante, stimulante pour l’humeur et l’esprit.
En 1837, Auguste Saturnin Badoit, alors âgé de 36 ans, obtient le fermage de la source Fontfort, située à Saint-Galmier, au-dessus de la plaine du Forez. En 1845, pour éviter la concurrence, Auguste Badoit achète d'autres sources qui porteront également son nom. En 1848, le bail de la source Fontfort n'est pas renouvelé. Décision est prise de délaisser le thermalisme et de commercialiser Badoit en bouteille. Auguste Badoit décède en 1858, sa femme et sa fille lui succèdent. Badoit vend alors 1,5 million de bouteilles par an.
En 1859, la société est cédée à un concurrent local, la société André, le gendre d'Auguste Badoit, Benoit Cherbouquet, gardant la direction de la source. En 1870, les bouteilles en grès sont cachetées à la cire et en 1874, une étiquette sur les bouteilles fait son apparition, ce qui singularise la marque, qui doit du même coup lutter contre la contrefaçon. En 1876, Badoit achète les sources centrales de Saint-Galmier, qui vont devenir sa principale source d'eau minérale gazeuse. En 1883, Badoit se dote d'une verrerie à Veauche pour la fabrication de ses bouteilles, ce qui permet à la marque de limiter les coûts d'achat et de transport de ses bouteilles vides. Au fil des années, Badoit achète de nombreuses sources, dont Courbière et Nouvelle en 1886, Rémy et Noël en 1894, et Romaines en 1910. En 1893, Badoit devient une société anonyme, et en 1897, elle est reconnue d'intérêt public par l'Académie de médecine.
Après-guerre
En 1954, Badoit quitte la pharmacie et entre dans les grandes surfaces, ce qui stimule les ventes.
En 1960, Badoit s'associe avec la Société des eaux minérales d'Évian et en 1965, les deux sociétés fusionnent.
En 1970, Badoit est rachetée par le groupe BSN, futur Danone, et en 1973, la bouteille est faite de PVC pour la grande diffusion. En 1982, la Bourse de la création Badoit est créée pour récompenser chaque année les jeunes talents de la restauration. En 1999, les bouteilles sont désormais en PET, et Danone se désengage de sa filière verre. En 2007, la bouteille en verre fait son retour chez les restaurateurs, et en 2015, Badoit lance son eau en canettes.
Chiffres
Badoit produit bouteilles par jour. La marque a vendu de litres. 22 % des volumes sont réalisés en consommation hors domicile (restaurants, bistrots, etc.). En 2012, Badoit représente 12,6 % en volume et 16,1 % en valeur du marché des eaux naturelles gazeuses en France.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Marque d'eau minérale en France Catégorie:Groupe Danone Catégorie:Entreprise ayant son siège dans la Loire Catégorie:Saint-Galmier Catégorie:Eau gazeuse