Knorr est une marque allemande de produits alimentaires détenue par la société anglo-néerlandaise Unilever depuis le 6 juin 2000. Au Japon, la marque est détenue par Ajinomoto et en Indonésie, elle porte le nom de RoycoCe nom est également utilisé en Europe pour une gamme de soupes déshydratées..
Histoire 1838 : ouverture de la première usine à Heillbronn en Allemagne thumb|Carl Heinrich Knorr En 1838, Carl Heinrich Knorr construit une usine à Heilbronn pour sécher et griller de la chicorée pour le marché du café ; il expérimente aussi le séchage de légumes.
En 1873, l'usine commercialise sa première soupe en sachet.
Le fondateur de l'entreprise Knorr décède le 20 mai 1875. Dix ans plus tard, l'entreprise s'internationalise et ouvre des usines en Suisse et en Autriche. L'année suivante, les premiers « cubes » de bouillon, en portions de avec extrait de viande sont commercialisésTom Vander Sande, Délices de bouillon, Lannoo, 2008, , 12..
En 1889, Knorr commercialise la Erbswurst, une soupe aux pois conditionnée dans un emballage en forme de saucisse, qui est une référence à l'origine allemande de la marque. Dix ans après, C. H. Knorr AG est fondé.
C'est en 1912 que le premier bouillon en cube Knorr est commercialisé.
Après la Seconde Guerre mondiale, en 1947, la forte demande de la part des consommateurs engendre une baisse de la qualité des produits et met l'entreprise en difficulté.
En 1947, Knorr lance sa mascotte officielle, Le Knorrli.
En 1948, Knorr introduit l'acide glutamique, un exhausteur de goût dans ses soupes.
En 1953, c’est au tour de l’Aromat, un condiment, d'être ajouté aux recettes Knorr.
En 1957, les produits vedette de la marque Knorr comme les soupes ou les bouillons sont vendus dans huit pays.
1958 : rachat par l'américain Bestfoods puis Unilever En 1958, l'entreprise Knorr est rachetée par l'Américain Bestfoods « Bestfoods history », www.fundinguniverse.com (consulté le 25 avril 2019)..
En 1960, Knorr introduit en Suisse la purée de pommes de terre en poudre, Stocki, qui est un véritable succès. Les années suivantes, l'entreprise poursuit le développement de sa gamme de produits avec les Spaghetteria, des plats préparés.
Le 6 juin 2000, Knorr passe sous le contrôle d'Unilever lorsque celle-ci rachète Bestfoods et voit ses produits se vendre dans 90 pays..
En septembre 2002, Knorr développe sa gamme de produits surgelés« Knorr s'invite aux surgelés », www.lsa-conso.fr (consulté le 25 avril 2019)..
En 2003, Knorr rejoint le produit Maïzena.
En octobre 2005, Knorr lance sa gamme de produits de la soupe .
En 2008, ce sont les bouillons gélifiés qui font leur apparition sur le marché. Depuis le rachat par Unilever, la marque Knorr s'oriente vers une démarche bio..
2021 : annonce de la fermeture de l'usine française de Duppigheim Le , le groupe Unilever annonce qu’il va fermer avant la fin de l’année son usine de Duppigheim, qui emploie 261 salariés, en raison de la chute de sa production de soupes et de sauces, liée à une forte baisse des ventes.. Unilever venait pourtant d'annoncer quelques semaines plus tôt un bénéfice net total de 6,1 milliards d'euros en 2020, dont 4,3 milliards ont été reversés aux actionnaires sous forme de dividendes. Le groupe souhaite continuer à vendre en France sans produire sur le territoire.
Début , l'annonce de la signature du PSE concernant les 261 employés du site créé de la déception pour les salariés qui repartent avec des indemnités bien inférieures à ce qu'ils avaient espéré..
Identité visuelle
La mascotte Le Knorrli, petit bonhomme rouge.
Notes et références
Annexes
Articles connexes Maggi
Liens externes
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