vignette|Fûts d'eau-de-vie de quetsch à la distillerie Paul Devoille à Fougerolles.
En Alsace, dans la région de Bâle, en Haute-Saône, en Lorraine ainsi qu'au Luxembourgdico.lu, on appelle quetsch (sans e) le schnaps (eau-de-vie) obtenu par distillation de quetsches fermentées.
Cette boisson se déguste soit fraîche, soit à la température de la tasse à café.
Dans d'autres régions francophones, on se réfère parfois tout simplement à cette eau-de-vie en parlant de « prune ».
Voir aussi Schnaps Abricotine Williamine Damassine Kirsch Mirabelle de Lorraine (eau de vie)
Notes et références
Catégorie:Eau-de-vie Catégorie:Culture dans le canton de Bâle-Ville Catégorie:Culture dans le canton de Bâle-Campagne Catégorie:Eau-de-vie suisse Catégorie:Gastronomie en Suisse Catégorie:Boisson alsacienne Catégorie:Boisson lorraine Catégorie:Gastronomie luxembourgeoise