vignette|right|Kinako.

Le est le nom japonais de la poudre de soja grillé. Bien qu'il soit connu sous son nom Japonais.

Utilisation Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique saupoudré de kinako), warabimochi et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi.

On peut aussi le déguster, mélangé à une boisson, à une vinaigrette, etc.

Références

Catégorie:Wagashi Catégorie:Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise