Le carcajolo blanc est un cépage français de raisins blancs.
Origine et répartition géographique Il provient de Sardaigne ou de l'île de Corse. Le carcajolo blanc couvre en Corse principalement près de Figari.
Caractères ampélographiques Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc à liseré légèrement carminé. Feuilles adultes, à 5 lobes (rarement jusqu'à 9 lobes) avec des sinus latéraux supérieurs à fonds concaves, un sinus pétiolaire en U, des dents ogivales, larges, un limbe aranéeux.
Aptitudes culturales La maturité est de troisième époque : 30 jours après le chasselas.
Potentiel technologique Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est tronconique, allongée et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et la production est bonne et constante. Il est sensible à l'oïdium et à la pourriture grise. Le cépage produit des vins blancs peu alcooliques et légèrement aromatiques.
Synonymes Le carcajolo blanc est connu sous les noms de bariadorgia (en Sardaigne), bariadorza, carcajola, cargajola blanc, carcaghjolu biancu, variatoghja et verzolina bianca.
Voir aussi
Bibliographie Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, édition, 2000 .
Articles connexes Carcajolo noir Raisin Vigne Vin Viticulture en France Viticulture en Italie
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