Les gryphées (Gryphaea) sont un genre fossile de mollusques proches des huîtres, ayant vécu du Trias supérieur au Crétacé et particulièrement courantes au Sinémurien (exemple : Gryphaea arcuata). En ostréiculture, une gryphée est une huître incurvée qui, sous certains angles, présente une analogie de forme avec une griffe, par exemple celle recourbée d'un rapace.
Catégorie:Bivalve (nom vernaculaire)