Les Leccinum forment un genre de champignons basidiomycètes de la famille des boletacées. Ils sont regroupés en français sous le terme générique de « bolets rudes » ou « bolets raboteux » en référence à leur pied rugueux.
Le genre comprendrait 40 à 50 espèces, différenciées par leur habitat et surtout leurs caractéristiques microscopiques. Ils sont tous de médiocres comestibles, bien que ceux à chapeau orangé soient plus acceptables. Néanmoins, il est préférable de les cueillir jeunes car leur chair devient vite spongieuse..
Étymologie Le genre tire son nom de leccio désignant le chêne vertÉtymologie des genres de champignons.. Cette origine n'a d'intérêt qu'historique, les Leccinum n'étant pas strictement liés au chênes verts et ceux l'étant ont été reclassés dans le genre Leccinellum.
Description Ils se reconnaissent tous à leur pied très élancé, sans réseau de veines, mais couvert d'aspérités ou de mèches plus ou moins fines et diversement colorées. Leur chair noircit souvent plus ou moins à la cassure et surtout à la cuisson, en raison du brunissement enzymatique, ce qui rend parfois certaines espèces peu appétissantes..
Classement phylogénique et aire d'indigénat Arborescence simplifiée de la position phylogénétique des Leccinum dans les Boletaceae.. :
Listes des espèces selon la classification linnéenne
Principales espèces européennes thumb|Leccinum aurantiacum Les principales espèces sont : Leccinum aurantiacum, orangé (chapeau et écailles du pied), sous bouleaux et trembles, réputé le meilleur, Leccinum duriusculum, gris, ferme, sous les peupliers, Leccinum holopus, blanchâtre, verdissant à la base du pied, sous les bouleaux, Leccinum quercinum, très proche de aurantiacum, sous les chênes, Leccinum scabrum, brun, surtout sous les bouleaux, Leccinum versipelle, orangé, écailles du pied grises, sous les bouleaux.
Références
Bibliographie Lannoy G.,Estadès A., « Contribution à l’étude du genre Leccinum S. F. Gray. 1. Étude de L. variicolor, oxydabile et de quelques satellites, formes et variétés », Documents mycologiques, Société mycologique du Nord de la France, Tome 21, Fascicule 81, pages 11-26, 1991 (lire en ligne) Estadès A.,Lannoy G., « Contribution à l’étude du genre Leccinum S. F. Gray. 2. Etude de Leccinum brunneogrisoleum sp. nov., L. pulchrum sp. nov., L. umbrinoides », Documents mycologiques, Société mycologique du Nord de la France, Tome 21, Fascicule 82, pages 1-6, 1991 (lire en ligne)
Liens externes
Catégorie:Genre de champignons (nom scientifique) Catégorie:Boletaceae