Alix Jaccard (1905-1976), homme politique suisse ; Christian Jaccard (1939-), artiste plasticien français ; Fernand Jaccard (1907-2008), joueur et entraîneur de football suisse ; François Jaccard (1799-1838), prêtre, saint et martyr ; Gustave Jaccard (1809-1881), homme politique suisse ; Paul Jaccard (1868-1944), botaniste suisse ; Roland Jaccard (1941-2021), psychologue et chroniqueur suisse ; Sabine Jaccard (1971-), photographe de rue et photojournaliste franco-suisse.
Autres Indice et distance de Jaccard, métriques en statistiques nommées d'après le botaniste Paul Jaccard.