Le Waldmeister (Wàldmeischter ou encore Wàldmääschter en francique rhénan), appelé plus familièrement Waldi, est une liqueur à base de plante produite et consommée en AllemagneNikola Obermann, « L’objet : le "Waldmeister" », Arte - Karambolage, mai 2011. et en Moselle-estRégis Carisey - Fleurs comestibles, sauvages et domestiques (2013)marque-alcool.com.
Description Cette liqueur de couleur verte est un mélange de schnaps et d'une plante aromatique : le gaillet odorant (Asperula odorata) également appelé aspérule odorante.
Il est ainsi nommé par métonymie, Waldmeister étant le nom en allemand de l'aspérule. Et signifie littéralement : « maître de la forêt » / « maître des bois ».
En Moselle, cette plante pousse notamment dans les forêts du pays de Bitche, pays dans lequel une fête lui est également dédiée au mois de mai-juin à Montbronn, le « Waldifescht » (fête de l’aspérule)republicain-lorrain.fr.
Annexes
Articles connexes Galium odoratum Schnaps
Références
Catégorie:Boisson alcoolisée à base de plantes Catégorie:Boisson lorraine