vignette|redresse=1.7|Une représentation des monuments bordelais en 1869, avec notamment aux quatre angles les châteaux Lafite, Yquem, Latour et Margaux, qui sont parmi les propriétés les mieux classées en 1855. La classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 a été établie à l'occasion de l'exposition universelle de Paris de 1855, à la demande de Napoléon III.
Réalisé par la Chambre de commerce de Bordeaux, ce classement n'inclut que des vins de la rive gauche de la Garonne, qui en dépendaient, et aucun de la rive droite, qui dépendaient de celle de Libourne.
Ce classement, qui a légèrement évolué au fil du temps, fait encore actuellement office de référence, malgré de nombreuses critiques.
Histoire Des classements des vins de Bordeaux ont existé dès l'époque moderne (par exemple ceux d'Abraham Lawton entre 1742 et 1775, et celui de Thomas Jefferson en 1787)., mais la première classification officielle des bordeaux date de 1855.
Demande et méthode vignette|droite|redresse|Napoléon III. Napoléon III décide d'organiser une exposition universelle en 1855 à Paris, et des comités officiels sont donc chargés de sélectionner les produits et œuvres d'art admis à être exposés (Archives nationales).. Lodi-Martin Duffour-Dubergier, président de la Chambre de commerce de Bordeaux et par ailleurs négociant en vin et propriétaire des châteaux Smith Haut Lafitte et Gironville., fait préparer une carte du vignoble pour montrer d'où viennent les meilleurs crus. Pour renforcer cette idée de qualité des vins de Bordeaux, il souhaite établir un classement des meilleurs vins de la région..
C'est ainsi que le Syndicat des courtiers bordelais reçoit de la Chambre de commerce de Bordeaux une lettre datant du demandant .. Ces courtiers de l'industrie vinicole bordelaise établissent donc un classement, non pas à partir de dégustations, mais à partir des prix des vins qu'ils commercialisent sur plusieurs décennies, avec l'idée que le temps a fait que les meilleurs vins ont atteint les prix les plus élevés..
Les vins sont alors classés en importance du premier au cinquième cru. Tous les rouges viennent de la région du Médoc sauf le Château Haut-Brion produit dans les Graves. Les blancs sont limités à la variété liquoreuse des sauternesCf. références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine. et barsac sur trois niveaux. Seuls sont retenus des vins de la rive gauche de la Garonne, car ce sont ceux qui dépendaient de la Chambre de commerce de Bordeaux, sollicitée pour l'établissement du classement, alors que les vins de la rive droite (tels que les pomerol, saint-émilion, etc.) dépendaient de la Chambre de commerce de Libourne, qui n'a pas été sollicitée, et étaient donc commercialisés par les courtiers de Libourne et non de Bordeaux.
vignette|Exposition universelle de 1855 à Paris. Le classement est publié le .
Classement d'origine Le document manuscrit d'origine est reproduit ici avec ses erreurs d'orthographe et de typographie. Le classement comprenait initialement : pour les rouges, 57 crus dont quatre premiers crus, douze seconds crus, quatorze troisièmes crus, onze quatrièmes crus et seize cinquièmes crus ; pour les blancs, 21 crus dont un premier cru supérieur suivi de neuf premiers crus et de onze deuxièmes crus.
Vins rouges +Vins rouges classés au départ de la Gironde Classements Crûs Communes Propriétaires Premiers Crûs 1 Chateau Lafite Pauillac Sir Samuel Scott BaronnetLe véritable propriétaire était Aimé-Eugène Vanlerberghe, héritié d'Ignace-Joseph Vanlerberghe. 2 Chateau Margaux Margaux Aquado 3 Chateau Latour Pauillac de Beaumontde Courtivronde Flers 4 Haut Brion Pessac (Graves) Eugène Larieu Seconds Crûs 5 Mouton Pauillac de Rothschild 6 Rauzan SéglaRauzan Gassies Margaux Comtesse de CastelpersViguerie 8 Léoville Julien Marquis de las CazesBaron de PoyféréBarton 9 Vivens Durfort Margaux de Puysegur 10 Gruau Laroze Julien de BethmanBaron Sargetde Boisgerard 11 Lascombe Margaux Mademoiselle Hue 12 Brane Cantenac Baron de Brane 13 Pichon Longueville Pauillac Baron de Pichon Longueville 14 Ducru Beau Caillou Julien Ducru - Bavex 15 Cos Destournel Estephe Martyns 16 Montrose Estephe Dumoulin Troisièmes Crûs 17 Kirwan Cantenac Deschryver 18 Chateau d'Issan Cantenac Blanchy 19 Lagrange Julien Comte Duchatel 20 Langoa Julien Barton 21 Giscours Labarde J. P. Pescatore 22 Exupéry Margaux Fourcade 23 Boyd Cantenac Plusieurs propriétaires 24 Palmer Cantenac Émile Pereire 25 Lalagune Ludon Jouffrey Piston 26 Desmirail Margaux Sipiere 27 Les domaines Dubignon-Philippe (Dubignon-Talbot de 1901 à 1960) et Dubignon-Marcellin n'existent plus ; ils ont été absorbés par Malescot Saint-Exupéry et par Château Margaux. Margaux Dubignon Dubignon 28 Calon Estèphe Sévère Lestapis de Paris 29 Ferriere Margaux J. Ferriere 30 Becker Margaux Szjarderski & Rolland Quatrièmes Crûs 31 Pierre Julien Bontemps Dubary Roullet Galloupeau 32 Talbot Julien Marquis d'Aux 33 DuLuc Julien DuLuc ainé 34 Duhart Pauillac Casteja 35 Poujet-LassalePoujet-Lassale est créé par subdivision du domaine Pouget lors de la vente de ce dernier comme bien national, le marquis de Lassalle en rachetant une partie aux enchères. La propriété est rachetée en 1863 par Chavaille, pour être réunie à Pouget en 1874. Cantenac IzanLe domaine de Poujet-Lassale était en 1855 propriété du marquis de Lassalle, mais affermé à Izan. 36 Poujet Cantenac de Chavaille 37 Carnet Laurent de Luëtkens 38 Rochet Estèphe Lafon de Camarsac 39 Chat. de Beychevele Julien P. F. Guestier 40 Le Prieuré Cantenac Pagès 41 Marquis de Thermes Margaux Oscar Sollberg Cinquièmes Crûs 42 Canet Pauillac de Pontet 43 Batailley Pauillac P. F. Guestier 44 Grand Puy Pauillac : Lacoste ainé 45 Artigues Arnaud Pauillac Durey 46 Lynch Pauillac Jurine 47 Lynch Moussas Pauillac Vasquez 48 Dauzac Labarde Wiebrok 49 Darmailhac Pauillac 50 Le Tertre Arsac Henry 51 Haut Bages Pauillac Liberal 52 Pedescleaux Pauillac Pedescleaux 53 Coutenceau Laurent Bruno Devez 54 Camensac Laurent Popp 55 Cos Labory Estephe Martyns 56 Clerc Milon Pauillac Clerc 57 Croizet Bages Pauillac
Vins blancs +Vins blancs classés de la Gironde. Classements Crûs Communes Propriétaires Crû Supérieur 1 Yquem Sauternes de Lur-Saluces (Bertrand) Premiers Crûs 2 Latour BlancheBommes Focke 3 Peyraguey Bommes Lafaurie ainé 4 Vigneau Bommes de Reyne 5 SuduirautPreignac Guillot Frères 6 Coutet Barsac de Lur-Saluces (Bertrand) 7 Climens Barsac Lacoste 8 Bayle Sauternes Dépons & Cie 9 Rieusec Sauternes Mayé 10 Rabeaud Bommes Deyme Deuxièmes Crûs 11 Mirat Barsac Moller 12 Doisy Barsac Daene 13 Pexoto Bommes Lacoste 14 D'arche Sauternes Lafaurie & Cie 15 Filhot Sauternes de Lur-Saluces (Bertrand) 16 Broustet Nerac Barsac Capdeville 17 Caillou Barsac Saraute 18 Suau Barsac Pédescleaux 19 Malle Preignac de Lur-Saluces (Henry) 20 Romer Preignac de Lamyre Mory 21 Lamothe Sauternes Baptiste
Changements Le classement des rouges n'a connu que deux grands changements depuis sa création. Le premier intervient le , alors que l'exposition universelle de Paris n'est pas encore terminée : Château Cantemerle est alors ajouté comme cinquième cru (par simple rajout manuscrit à la liste antérieure). La demande du propriétaire de l'époque, Caroline de Villeneuve-Durfort, a été acceptée par le Syndicat des courtiers de Bordeaux car le domaine vendait jusqu'en 1854 directement à ses clients (surtout néerlandais), sans passer par les négociants bordelais, qui n'ont donc pas pris en compte son prix sur plusieurs années..
Le second a lieu le : Château Mouton Rothschild obtient de passer du rang de deuxième à premier cru., par décision signée du ministre de l'Agriculture Jacques Chirac, donnant satisfaction aux demandes répétées (déposées en 1961, 1969 et 1971) du propriétaire de Mouton, Philippe de Rothschild.. Ce dernier a subi l'opposition de son cousin, Élie de Rothschild, le propriétaire de Lafite, puis d'Alexandre de Lur Saluces, propriétaire d'Yquem. La devise du domaine passe ainsi de à .
Outre ces deux changements, d'autres événements ont affecté le classement pour le faire passer de 57 crus rouges à l'origine à 61 crus actuellement : le n'existe plus, ses vignes ont été absorbées en 1960 par le Château Malescot Saint-Exupéry et le Château Margaux ; le Château Pouget-Lassale a été intégré au Château Pouget en 1874 ; le Château Léoville était déjà divisé au moment du classement mais, du fait d'un imbroglio juridique entre les propriétaires à cette époque, les courtiers ont choisi de ne pas distinguer les différents domaines tout en mentionnant les noms de leurs trois propriétaires. En 1880, au terme des batailles juridiques, le très vaste domaine de Léoville est finalement séparé en trois entités distinctes : le Château Léoville Las Cases, le Château Léoville Poyferré et le Château Léoville Barton ; le Château Pichon Longueville fut définitivement scindé en deux en 1860 (officiel juridiquement en 1908) pour former le Château Pichon-Longueville actuel et le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ; le Château Boyd connait une succession de propriétaires qui aboutit finalement à la division du domaine en deux propriétés : le Château Boyd-Cantenac et le Château Cantenac Brown ; le Château Batailley est séparé en deux, par Francis et Marcel Borie en 1942, pour aboutir à la création du Château Haut-Batailley.
Le classement des blancs est passé de 21 crus à l'origine à 27 crus actuellement. Cette différence est due aux événements suivants : à l'origine, le classement comprenait également parmi les deuxièmes crus le Château Pexoto, propriété au départ du banquier bordelais Samuel Peixotto puis par la suite de la famille Lacoste. Il a été intégré en 1872 au Château Rabaud ; en 1878 au décès de la comtesse Duchâtel, propriétaire du Château Peyraguey, Marguerite Tanneguy Duchâtel, son unique héritière, décide de séparer en deux lots la vente de la propriété. Il en résultera le Clos Haut-Peyraguey et le Château Lafaurie-Peyraguey ; en et à la suite d'un désaccord de ses propriétaires, le Château Rabaud est scindé en deux propriétés égales : le Château Sigalas Rabaud et le Château Rabaud-Promis ; la succession du Château Broustet Nérac, après le décès de son propriétaire Bernard Capdeville en 1861, va conduire, par héritage de ses deux filles, à la création du Château Broustet et du Château Nairac ; après 1875, le Château Doisy est divisé en trois entités distinctes du fait du décès de Jean Jacques Emmanuel Daëne, son propriétaire, et de l’application des lois napoléoniennes sur les successions : le Château Doisy Daëne, le Château Doisy-Dubroca et le Château Doisy-Védrines ; le Château Lamothe est divisé en deux en 1981 et cela conduit à la création du Château Lamothe Guignard ; le Château Romer est scindé en deux au début du et le Château Romer du Hayot résulte de la scission.
Au fil du temps, les propriétés classées ont pu également changer de superficie, sans que cela ait été pris en compte. Ce classement et les 88 châteaux (61 rouges et 27 blancs) qui en font désormais partie sont un sujet de discussions, de critiques et de débats parmi les amateurs.
Classement actuel des rouges vignette|Le vignoble de Pauillac compte 18 grands crus classés en 1855, dont trois des cinq premiers crus. La liste ci-dessous correspond à la version actuelle de la classification et comprend 61 crus dont cinq premiers crus, quatorze seconds crus, quatorze troisièmes crus, dix quatrièmes crus et dix huit cinquièmes crus. Les différences avec la version de 1855 sont explicitées entre parenthèses et le nom du cru à l'origine est précisé lorsqu'il diffère de l'actuel. Lorsque la commune sur laquelle se trouve un château est différente de celle ayant donné son nom à son appellation, ceci est précisé entre parenthèses. Les châteaux sont regroupés par appellation, et celles-ci sont présentées par ordre alphabétique.