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Le bescoin est une viennoiserie sous forme de brioche, d'origine savoyarde, parfumée à l'anis et colorée de safran.. Il est traditionnellement consommé en Haute-Savoie, à la mi-août, ou en janvier dans certaines communes.
Voir aussi Bibliographie C. Guffond, « Du bescoin pour saint Guérin ! », in collectif, Sainte-Marie-d’Aulps, une abbaye cistercienne en Chablais, collection Culture 74, , .
Articles connexes
Parler savoyard
Notes et références
Catégorie:Brioche Catégorie:Cuisine savoyarde Catégorie:Pâtisserie