La bouille est un fromage inventé à la fin du par Dupuis à La Bouille dans la Seine-Maritime..
C’est un fromage double crème à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, de 60 % de matières grasses, d’un poids moyen de 500 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 7 cm de diamètre.
Il existe une version « réduite » de la bouille, pesant la moitié de son poids, sous le nom de « Monsieur Fromage ».
Notes et références
Catégorie:Fromage de la Seine-Maritime Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte fleurie