Saurat est un nom propre qui peut désigner :
Toponyme
Saurat, une commune française située dans le département de l'Ariège et la région Occitanie (anciennement en région Midi-Pyrénées).
Patronyme
Denis Saurat (1890-1958), un auteur et universitaire français ; Raoul Saurat (1829-1997), joueur français de rugby à XV.
Hydronyme
Saurat (rivière), une rivière des Pyrénées françaises qui prend sa source dans la commune homonyme (cf. supra).