Bún bò Huế ou Bún bò é unha prato tradicional da cociña vietnamita, composto de vermicelli de arroz (bún) e tenreira (bò).Communion: A Culinary Journey Through Vietnam, p. 75. Huế é unha cidade do centro de Vietnam vinculada con este estilo de cociña da antiga corte real.Thanh Nien Weekly 2 Dec 2011 print edition When in Hue "The most popular Hue dish would have to be bún bò Huế, a spicy beef and vermicelli soup that goes down well with Vietnamese people and foreigners alike." O prato está moi considerado na cociña pola mestura de sabores picantes, doces e salgados, destacando o sabor de cymbopogon. Comparado co phở ou co bún riêu, os fideos son máis finos e cilíndricos.
Galería de imaxes
Notas
Categoría:Gastronomía de Vietnam Categoría:Sopas