Leite, un líquido nutritivo segregado polas glándulas mamarias das femias dos animais mamíferos. O zume branco do coco, aínda que non teña o valor nutritivo do leite animal, úsase tamén na cociña. Substitutos non procedentes de animais, tales como leite de soia, de améndoa ou de arroz.
Cómpre advertir que, de acordo coa lexislación vixente na Unión Europea, o termo "leite" só pode aplicarse á primeira destas tres acepcións. O uso na linguaxe común de "leite de coco", "leite de soia" etc. non está permitido na etiquetaxe destes produtos.