miniatura|dereita|Queixo brie. O brie é unha familia de queixos fabricados na rexión de Brie en Francia con leite de vaca. Trátase dun queixo redondo, de casca branca e lisa. Ten un sabor delicado. Para estar en boas condicións debe estar mol, mais sen escoar.
Tipos Existen os seguintes tipos deste queixo: Brie de Meaux (AOC). Brie de Melun (AOC). Brie de Coulommiers Brie de Nangis. Brie de Montereau. Brie noir. Brie fermier. Brie de Melun bleu. Brie petit moulé. Brie laitier.
Categoría:Queixos de Francia