Francesco Illy, születéskori nevén Illy Ferenc magyar származású trieszti üzletember, könyvelő, feltaláló, a presszókávé atyja.
Élete Édesapja, Illy János magyar nemzetiségű asztalos volt, édesanyja, Rössler Aloisia német nemzetiségű. Temesváron nőtt fel. A helyi józsefvárosi katolikus templomban keresztelték meg. A Temesvári Piarista Gimnáziumban végezte az általános iskolát, 1904-ben fejezte be a szakiskolát.
bélyegkép|balra|200px|Az Illetta kávégép bélyegkép|balra|200px|Az Illy logója 22 évesen besorozták az osztrák–magyar hadseregbe, 1914-től harcolt az első világháború több frontján, többek között a kraśniki és az isonzói csatában. A háború után Triesztben maradt, ahol megnősült: feleségül vette a német–ír gyökerekkel rendelkező olasz zongoratanárnőt, Vittoriát, akinek tőle két gyermeke született: Ernesto és Hedda. Itt kakaó- és kávékereskedéssel, -pörköléssel foglalkozó cégeknél dolgozott. Innen eredt az ötlete: feltalálta a frissen pörkölt kávé vákuum (légmentes) csomagolást, amire speciális fémdobozokat használt. Így a kávét nem a kliens előtt kellett pörkölni, az ily módon csomagolt (pressurization) kávé hosszabb távon megőrizte aromáját és illatát. Illy Ferenc módszerének titka az volt, hogy nagy nyomás alatt a kávéban levő oxigént nitrogénnel helyettesítette, így a frissen pörkölt kávé eredeti állapotában konzerválódott, ui. az aromák nem oxidálódtak.
1933-ban Illy megalapította az Illycaffèt, majd 1935-ben Illetta névvel levédte találmányát, a világ első automata eszpresszó kávégépét, amely egy forró gőzzel működő kávéautomata volt. Az Illetta a mai korszerű presszógépek elődjének tekinthető, mellyel a méltán híres olasz presszókávét készítik. A mai napig is harmadik generációs leszármazottainak kezében van az Illy cég. 1956-ban az olaszországi Triesztben hunyt el.
A vállalkozást fia, Ernesto Illy élelmiszerkémikus vitte tovább, aki a második világháború utáni időszakban vezetőként dolgozott az Illycaffènál. Egész életét a kávé és az eszpresszó tudományos kutatásának szentelte. Felhalmozott tudását nemzetközi tudományos szervezetekben, publikációkban osztotta meg. Az ő kezdeményezésére hozta létre az Illy az Universitá del Caffét (Kávéegyetem) is.
Emlékezete 2013-ban posztumusz Temesvár díszpolgára lett. Emlékként a józsefvárosi víztornyot akarták kávézónak átalakítani és elnevezni róla.
Jegyzetek
További információk
https://www.szeretlekmagyarorszag.hu/uj-a-vilag-egyik-leghiresebb-kavemarkajat-is-magyar-alapitotta/ (Sikersztorik: A világ egyik leghíresebb kávémárkáját is egy magyar alapította) https://inno-anno.blog.hu/2018/12/05/a_kave_szerelmese (Az Innotéka magazin technikatörténeti blogja). http://www.orizzonticulturali.it/ro_studii_Pe-urmele-lui-Francesco-Illy.html (Román nyelven: A temesvári kávé illata: Francesco Illy nyomában. Itt korabeli képeslapok mellett az eredeti anyakönyvi bejegyzése is megtalálható) https://nagyhaboru.blog.hu/2015/05/08/temesvartol_triesztig Illy Ferenc feltaláló és cégtulajdonos az I. világháborúban
Kategória:1892-ben született személyek Kategória:1956-ban elhunyt személyek Kategória:Magyar feltalálók Kategória:Olasz üzletemberek Kategória:Temesváriak Kategória:Triesztiek