A népszerű koreai étel, mely főtt rizsből (pap) és ből (a Porphyra nemzetségbe tartozó tengeri hínárból készült lapok, japánul nori) készül. A ot általában hidegen eszik, népszerű étel piknikezéskor és szabadtéri programokon. A ot gyakran hasonlítják felmenőjéhez, a japán makizusihoz, bár több mindenben is különbözik tőle.
Jellegzetességei A hasonlóképp készül, mint a makizusi, a főtt rizst és az egyéb hozzávalókat tengeri hínárlapokba () tekerik és felszeletelik. A japán előddel ellentétben azonban a rizs főzéséhez nem rizsecetet használnak, hanem szezámolajat, és ezzel a et is vékonyan megkenik. Emiatt a íze különbözik a makizusiétól. A másik különbség, hogy a makizusiban szinte csak nyers tölteléket használnak, a nál viszont változatos, gyakran főzött, sütött és fűszerezett tölteléket (például húsféléket, savanyúságot). Emiatt nem tálalják szójaszósszal és vaszabival, mint a japán rokont.
Változatai A nak számos változata létezik. Az egyik népszerű variáció, a (삼각김밥), ami háromszögletű és darabonként csomagolva kapható az élelmiszerüzletekben.
A (충무김밥) töltetlen , vékonyabb és hosszabb szeletekre van vágva. Általában (꼴뚜기 무침, csípős pirospaprika-szószban pácolt és erjesztett bébipolip), valamint retekből készült (무김치, ) társaságában szolgálják fel.
A (참치김밥) tölteléke többek között tonhal, szezámlevél, majonéz és spenót.
Jegyzetek
További információk
Kategória:Koreai ételek