A vagy vékony szeletekre vágott bélszínből vagy más hasonló minőségű marhahúsból, illetve sertéshúsból készített marinált koreai étel. A szó szerinti jelentése „tűz-hús”, az elkészítés módjára, a grillezésre utalva. Koreában speciális grilltálcákat is készítenek hozzá, a grilléttermekben minden asztalon található egy.
A marináláshoz alapvetően szójaszószt, szezámolajat, fokhagymát és szezámmagot használnak, de kerülhet a pácba méz, gyömbér, bors, újhagyma és bor is.
Manapság hamburgert is készítenek belőle burger néven.
Eredete Valószínűleg a királyság (i.e. 37 – i.sz. 668) korszakából származik, amikor még nak (맥적) ismerték és nyárson sütötték. Az ételt feljegyezték egy 18. századi dokumentumban, a ben (동국세시기).
Galéria
Jegyzetek
További információk grilltálcák (kép)
Kategória:Koreai ételek Kategória:Húsok