A népszerű utcai étel, Észak- és Dél-Koreában is kapható. Mai formájában az 1960-as évektől népszerű, bár korábban is létezett egy változata. Az angol blood puddinghoz vagy a magyar véreshurkához hasonló étel, sokféle változata létezik, általában elmondható, hogy zöldségek, üvegtészta és sertésvér keverékét sertésbélbe töltik, majd párolják. Ritkán készül otthon, kifőzdékben, éttermekben, utcai árusoknál kapható utcai étel. Szöul kerületében található az úgynevezett Sundae Town (순대 타운, ), ahol számos étterem specializálódott erre a fogásra. Szívesen járnak ide a környező egyetemek diákjai és a környék irodáiban dolgozók.
Jellemzői A szeletekre vágva tálalják, és általában csípős csiliszószba mártogatva fogyasztják. Szinte minden koreai régiónak megvannak a maga változatai, polipból (오징어 순대, ) és tőkehalból (명태 순대, ) is készülhet.
Leves (순대국, ) és wokban sütött egytálétel (순대볶음, ) is készül belőle. thumb|left|
Jegyzetek
További információk
Kategória:Koreai ételek Kategória:Húsok