A metil-dihidrojazmonát aroma vegyület, illata a jázminéhoz hasonlít. Racém keveréke virág- és citrusillatú, az epimerizált keverék sűrű, zsíros virágillatú, mely már 15 milliárdod rész koncentrációban is felismerhető.
Tulajdonságai Forráspontja 0,2 Hgmm nyomáson 110 °C, törésmutatója 1,458 és 1,462 közötti (20,00 °C-on).
Előfordulása A természetben megtalálható a jázminolajban (Jasminum grandiflorum L.) és a fekete teában, valamint a dohányban és a dohányfüstben is előfordul.
Jegyzetek
Fordítás
Kategória:Észterek