A vagy törökmézhez hasonló koreai édesség, mely olvasztott cukorba szódabikarbóna hozzáadásával készül. Nemzetközi ismertségre azután tett szert, hogy 2021-ben a Netflixen bemutatott Nyerd meg az életed című sorozatban fontos szerepet kapott.

Elnevezései A eredetileg glükózból készült, drága cukorkát jelentett, míg a a cukorból készült, formára nyomható édességet jelölte. A könnyen penészedett, ezért idővel a szót elkezdték a val azonos édességre használni. A két elnevezést leginkább ban, Szöulban és ban használják a törökmézszerű édességre, regionálisan azonban többféle elnevezése is volt korábban. A média is az internet hatásának, valamint a szöuli régió kulturális befolyásának köszönhetően ma már országszerte leginkább a nevet használják a fiatalok.

ttigi (): ban, tartomány nagy részén ( kivételével) és nagy részén ( kivételével. (): ban és Észak-ban. Nevét onnan kapta, hogy merőkanálban () készült. (): leginkább Dél-ban használatos. orittegi / orittigi (/): leginkább ban használatos, ahol a helyi dialektus nyomán a vágni (origi) és húzni (ttegi) szavak összevonásából keletkezett. (): ban használatos, az édesség kinézete után „kakicukorka” lett a neve. ttegi (): szigetén használatos, egyes helyeken a ttikka () elnevezés is létezik.

Készítése

A az 1970-es és 80-as években népszerű utcai étel volt, manapság retró édességként fogyasztják. A megolvasztott cukorba egy csipet szódabikarbóna kerül, ami lebomlásakor szén-dioxidot termel, ami az olvadt cukrot felfújja és lyukacsossá teszi, amikor megszilárdul az édesség, könnyű és ropogós állagú lesz. A szódabikarbóna hozzáadását követően a krémes színű elegyet sík felületre öntik, kilapítják és kiszúróformát nyomnak rá. A fogyasztók megpróbálják a forma alakját egy tűvel leválasztani anélkül, hogy eltörnék az édességet. Akinek sikerül, az az utcai árustól kap egy újabb ajándékba.

A koreai kávéházakban lehet kapni kávét -ízesítésű habbal, valamint ilyen jellegű süteményeket is. Egyes helyeken t is ízesítenek vele.

Megjelenése a médiában A jelentős szerepet játszott a Nyerd meg az életed című Netflix-sorozatban, ahol az egyik halálos játék során a szereplőknek -formákat kellett tűvel kipiszkálniuk. A sorozat sikere nyomán Koreában az édességet áruló utcai árusok forgalma megduplázódott. A sorozat rajongói otthon is megpróbálták elkészíteni az édességet.

2004-ben (섹시 달고나) címmel musicalt állított színpadra, melyet 2006-ban nagyszínpadra vitt, majd 2007-ben Japánban is bemutatott.

Jegyzetek

Fordítás

Kategória:Koreai édességek