Az Alberger-eljárás egy ipari módszer a kősóból történő só előállítására.
Módszer Az Alberger-eljárás a sóoldat nagy nyomás alatti melegítésével kezdődik, egy sor fűtőberendezéssel. A szennyeződéseket egy gránitkockákkal töltött tartály, az úgynevezett kavicsleválasztó segítségével távolítják el. Amikor a nyomást megszüntetik, sókristályok képződnek egy gőzzel fűtött párologtató edényben. Ez piramis alakú pehelysót eredményez, amelynek alacsony a sűrűsége, nagy az oldhatósága és jó a tapadása. Egy 1946-os tudományos cikk szerint az eljárás nagy tisztaságú sót eredményez, de "ez a legkevésbé gazdaságos módszer egy adott mennyiségű só előállítására".
Gyártása A Cargill egy üzemet üzemeltet St. Clairben, Michiganben, amely az egyetlen hely az Egyesült Államokban, amely ilyen sót gyárt az Alberger-eljárással. A Diamond Crystal Kosher Salt egy Alberger-eljárással előállított sómárka. Alakja, sűrűsége és ízjegyei miatt gyakran a snack-gyártók kedvelt választása.
Történelem A módszert Charles L. Weil szabadalmaztatta 1915. június 8-án.
Jegyzetek
Kategória:Sóbányák