A Satureja az Árvacsalánfélék családba tartozó növénynemzetség latin elnevezése, ehhez a nemzetséghez tartoznak a hegyi pereszlény, az egynyári borsikafű (kerti csombor) és más fűszernővények. Rendszerint egynyári növények, félcserjék vagy cserjék .
A nemzetség képviselői főként a mediterrán és ázsiai országokban elterjedtek.
Kerti termesztés Kerti növényként termesztik. Viszonylag igénytelen a hőmérsékleti viszonyokkal és a talajjal szemben, de termékeny talajon az aromája és a terméshozama jelentősen javul.
Felhasználás Főzéshez Az ókori rómaiak ecetes mártást készítttek a növényből, amelyet hal- és húsételekhez tálalták. Európában a borjú- és pulykahúsból készült tekercsek töltelékéhez, hal- és egyéb ételekhez készült szószokhoz, kolbászokhoz, zöldségek savanyítására és pácolására használják.
Bulgáriában ez a növény a jellegzetes bolgár ketchup receptjében is szerepel. Aktívan használják az abház, örmény, grúz és üzbég konyhában.
Az orvostudományban Az ókortól kezdve gyógynövényként használták. Sok országban elismert gyógynövény. A népi gyógyászatban tachycardia, szédülés, fejfájás, gyomor-bélrendszeri betegségek, hólyaggyulladás, puffadás, rhinitis, akut légúti fertőzések esetén használják. A vizes kivonata rovarölő hatású. Az illóolaja jótékony hatással van a gyomorpanaszokra. A növényből kivont karvakrol gombaellenes hatással rendelkezik.
A illóolaját aromaterápiában használják. Tudományos kutatások szerint a csomborolaj aktív antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, növeli a hasznos többszörösen telítetlen zsírsavak koncentrációját az agyban, és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát állatoknál.
Fajok A nemzetség 30-52 fajt tartalmaz, többek között a következőket: Satureja atropatana Bunge Satureja boissieri Hausskn. ex Boiss. Satureja boliviana (Benth.) Briq. Satureja brevicalix Epling Satureja brownei (Sw.) Briq. Satureja coerulea Janka Satureja cuneifolia Ten. Satureja edmondi Briq. Satureja hortensis L. Satureja icarica P.H.Davis Satureja intricata Lange Satureja isophylla Rech.f. Satureja kitaibelii Wierzb. exHeuff. (s. d.) Satureja laxiflora K.Koch Satureja macrostema (Moc. & Sesse ex Benth.) Briq. Satureja mimuloides (Benth.) Briq. Satureja montana L. Satureja mutica Fisch. & C.A.Mey. Satureja obovata Lag. Satureja pseudosimensis Brenan Satureja rotundifolia Briq. Satureja rumelica Velen. Satureja spicigera (K.Koch) Boiss. Satureja subspicata Bartl. ex Vis. Satureja taurica Velen. Satureja thymbra L. Satureja visianii Silic
Kategória:Levélzöldségek (kulinária) Kategória:Fűszernövények Kategória:Árvacsalánfélék