A nátrium-ferrocianid áttetsző, sárga kristályokat alkotó kémiai vegyület, képlete Na4Fe(CN)6. Vízben oldható, etanolban nem oldódik. Hidrát formában is gyakran előfordul. A hidrát neve nátrium-ferrocianid dekahidrát, képlete Na4Fe(CN)6·10H2O.
Felhasználása Általában a konyhasóhoz és az utak síkosságmentesítéséhez használt sóhoz adagolják, mert meggátolja a só csomósodását a szállítás, valamint a tárolás során. A petróleum gyártása során a petróleum tisztításához használják. Élelmiszerek esetén elsősorban a só csomósodását meggátló anyagként alkalmazzák. Maximum napi beviteli mennyisége 0,025 mg/testsúlykg. Használata nagyon korlátozott erős sárga színe miatt, ezért élelmiszerekben előforduló mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása.
Jegyzetek
Külső források Pubchem substance summary http://www.food-info.net/uk/e/e535.htm
Kategória:Szervetlen nátriumvegyületek Kategória:Cianidok Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok Kategória:Szervetlen vasvegyületek Kategória:Komplex vegyületek