Biografia Jean-Jacques era figlio di Jean Bouhier (1624-1714), consigliere del parlamento di Digione, e di Jeanne Claude Bernardon ed apparteneva ad una ricca famiglia della Borgogna con godeva di ottime aderenze anche presso la Corte; a questa famiglia apparteneva anche il ramo dei conti Vogue di Digione.
Il 9 gennaio 1693 divenne consigliere del Parlamento della Borgogna, mantenendo tale posizione fino al 1703. Fu poi decano della Santa Cappella a Digione e successivamente il 6 giugno 1711 divenne rappresentantante del clero per la Borgogna agli Stati Generali.
Il 13 dicembre 1743 rassegnò le dimissioni da vescovo di Digione e morì l'anno seguente.
Genealogia episcopale e successione apostolica La genealogia episcopale è: Vescovo Gerolamo Ragazzoni Cardinale François de La Rochefoucauld Arcivescovo Jean Jaubert de Barrault Arcivescovo François Adhémar de Monteil de Grignan Vescovo Jacques Adhémar de Monteil de Grignan Vescovo Louis de Thomassin Arcivescovo Charles-Gaspard-Guillaume de Vintimille du Luc Vescovo Jean-Jacques Bouhier de Lantenay
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