Ancho poblano è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum originaria del Messico.
È una varietà molto popolare nella cucina messicana; i frutti, cuoriformi, blandamente piccanti, sono detti poblano quando sono freschi e ancho dopo l'essiccazione.
Note
Voci correlate Scala di Scoville Capsaicina
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