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La quinta stagione della serie animata Steven Universe, composta da 32 episodi, è stata trasmessa negli Stati Uniti su Cartoon Network dal 29 maggio 2017 al 21 gennaio 2019. In Italia è stata trasmessa dal 16 aprile 2018 all'8 ottobre 2020 su Cartoon Network; per motivi non noti, l'episodio conclusivo della serie Scontro finale in Italia è stato trasmesso quasi sedici mesi dopo la messa in onda del penultimo e sette mesi dopo il film, quest'ultimo ambientato due anni dopo la fine della serie.
Inizialmente pianificata per andare in onda nel 2018 e per essere composta da ventisei episodi, questa stagione è formata da trentadue episodi: ventiquattro normali più lo speciale Le Crystal Gem di durata doppia ed il finale di serie Change Your Mind da quarantacinque minuti (pari a quattro episodi). La serie si incentra soprattutto sul rapporto di Steven con la madre, imparandone i segreti e le verità tenute nascoste, ma soprattutto distanziandosi da lei per iniziare a ritagliarsi la propria identità come membro delle Crystal Gems.Come la quarta, inizialmente non furono rese note le tematiche in cui si sarebbe snodata la stagione, ma la creatrice della serie Rebecca Sugar aggiunse in un'intervista solo che aveva grandi piani per essa e che sarebbe stata quella più ricca di contenuti e sorprese per i fan.
Il 10 maggio 2017 in anteprima viene distribuito in rete il primo episodio della stagione In trappola sul sito americano di Cartoon Network, mentre il 13 maggio viene annunciato, mediante la pagina Facebook della serie, che i primi quattro episodi della stagione sarebbero andati in onda tutti durante il Memorial Day in un evento speciale di un'ora chiamato Steven Universe Wanted.
Al SDCC 2017 viene presentato un breve teaser sugli episodi a venire della quinta stagione, nel quale è stato notificato che essa sarebbe stata ripresa "prossimamente", ed uno spezzone di Battaglie stellari. Al NYCC 2017, in quella che ufficialmente è la pausa più lunga della serie, viene annunciato il quinto episodio della stagione Nuove elezioni in città mediante uno spezzone dello stesso, mandato in visione alla fiera. Il 30 ottobre viene annunciato mediante la pagina Facebook della serie che la serie avrebbe ripreso il 10 novembre con la messa in chiaro di nuovi episodi sull'applicazione ufficiale americana del canale, inizialmente senza annunciare una data della messa in onda; in seguito è stato annunciato che gli episodi 139 e 140 compongono un mini arco narrativo chiamato Stranded.
L'8 marzo 2018, mediante la pagina Facebook della serie, viene annunciata la ripresa in onda degli episodi per il 9 aprile seguente; episodi che vengono resi disponibili sull'applicazione di Cartoon Network il 26 marzo. Il 30 aprile 2018, attraverso i suoi social, Cartoon Network annuncia con un breve spezzone dell'episodio che il 7 maggio sarebbe andato in onda uno speciale di mezz'ora, composto dai due episodi Non si torna indietro e Una Rosa senza spine. Il 15 giugno 2018 viene annunciato un nuovo arco narrativo di cinque episodi chiamato Heart of the Crystal Gems, in onda dal 2 luglio al 6 luglio mentre l'episodio seguente, Si torna a casa, viene distribuito in occasione del SDCC 2018 sull'applicazione di Cartoon Network il 22 luglio. Il 19 novembre 2018 viene annunciato un nuovo arco narrativo chiamato Diamond Days, che sancirà la messa in onda di nuovi episodi settimanali partendo dal 17 dicembre con l'episodio Si torna a casa arrivando all'episodio Un lungo viaggio il 7 gennaio seguente, per chiudersi poi con la messa in onda del finale Change Your Mind (chiamato anche Battle of Heart and Mind) il 21 gennaio. NºTitolo originaleTitolo italianoPrima TV USAPrima TV Italia1Stuck TogetherIn trappola29 maggio 2017L'episodio è stato pubblicato per la prima volta il 10 maggio 2017 su cartoonnetwork.com18 aprile 20182The TrialIn difesa di Rose29 maggio 201719 aprile 20183Off ColorsScoloriti16 aprile 20184Lars' HeadRitorno sulla Terra17 aprile 20185Dewey WinsNuove elezioni in città15 dicembre 2017Gli episodi sono stati pubblicati per la prima volta il 10 novembre 2017 su Cartoon Network App20 aprile 20186GemcationSteven va in vacanza24 aprile 20187Raising the BarnIl fienile vola via22 dicembre 201723 aprile 20188Back to the KindergartenRitorno al Giardino d'infanzia25 aprile 20189Sadie KillerLa nuova cantante29 dicembre 201726 aprile 201810Kevin PartyLa festa di Kevin27 aprile 201811Lars of the StarsBattaglie stellari5 gennaio 201830 aprile 201812Jungle MoonLa giungla lunare1º maggio 201813Your Mother and MineTua madre e la mia9 aprile 2018L'episodio è stato pubblicato per la prima volta il 26 marzo 2018 su Cartoon Network App16 luglio 201814The Big ShowUna grande serata16 aprile 201817 luglio 201815Pool HoppingUn salto nel buio23 aprile 201819 luglio 201816Letters to LarsLe storie di Beach City30 aprile 201818 luglio 201817Can't Go BackNon si torna indietro7 maggio 201820 luglio 201818A Single Pale RoseUna Rosa senza spine21 luglio 201819Now We're Only Falling ApartLa vera storia di Rose2 luglio 201819 novembre 201820What's Your ProblemTu come stai?3 luglio 201820 novembre 201821The QuestionStare insieme4 luglio 201821 novembre 201822Made of HonorLa sorpresa5 luglio 201822 novembre 201823ReunitedLe Crystal Gem6 luglio 201823 novembre 20182425Legs from Here to HomeworldSi torna a casa17 dicembre 2018L'episodio è stato trasmesso per la prima volta il 21 luglio 2018 durante il panel di Steven Universe al San Diego Comic-Con. Il giorno seguente, l'episodio è stato pubblicato su Cartoon Network App e su cartoonnetwork.com.24 giugno 201926FamiliarIl ruolo di Rosa24 dicembre 201825 giugno 201927Together AloneIl ballo31 dicembre 201826 giugno 201928EscapismUn lungo viaggio7 gennaio 201927 giugno 201929Change Your MindScontro finale21 gennaio 20198 ottobre 2020303132
In trappola Titolo originale: Stuck Together Diretto da: Kat Morris e Liz Artinian Scritto da: Jesse Zuke Sinossi Dopo essersi costituito ad Acquamarina e Topazio, Steven va con loro verso il Pianeta Natale e scopre che anche Lars è stato preso. I due durante il viaggio appianano le loro divergenze commovendo Topazio, la quale cerca di farli fuggire: Steven vorrebbe far scappare solo Lars perché vuole assumersi le responsabilità di sua madre ma Acquamarina seda l'ammutinamento. Arrivati sul Pianeta Natale, Steven viene condotto a processo mentre Lars è posto in custodia altrove.
Ascolti USA: telespettatori 1.532.000 – rating/share 18-49 anni.
In difesa di Rose Titolo originale: The Trial Diretto da: Joe Johnston e Liz Artinian Scritto da: Katie Mitroff e Paul Villeco
Sinossi Steven viene processato dai Diamanti ma le incertezze negli eventi e nella sua avvocatessa, Zircone Blu, inizialmente fanno vertere le sorti in suo sfavore. Quando Zircone Blu analizza però le incongruenze nei racconti, deduce che sebbene potente, Quarzo Rosa non avrebbe potuto avvicinarsi a Diamante Rosa senza farsi notare e, presa dalla foga dell'arringa, accusa i Diamanti di aver insabbiato gli eventi in quanto gli unici con poteri sufficienti a poterlo fare. Tra Diamante Giallo e Diamante Blu nasce un battibecco di cui approfitta Steven, il quale recupera Lars e fugge usando il palanchino di Diamante Blu, tuttavia finendo per cadere nelle profonde spelonche del Pianeta.
Ascolti USA: telespettatori 1.532.000 – rating/share 18-49 anni.
Scoloriti Titolo originale: Off Colors Diretto da: Joe Johnston e Liz Artinian Scritto da: Lamar Abrams e Jeff Liu
Sinossi Dopo essere fuggito dai Diamanti insieme a Lars, Steven trova degli eccentrici nuovi alleati: delle Gemme emarginate perché sbagliate o fuorilegge per i costumi del Pianeta Natale. Le Gemme e i due ragazzi si ritrovano a combattere dei robonoidi mandati dai Diamanti: nello scontro, Lars perde la vita ma viene resuscitato inavvertitamente da Steven.
Ascolti USA: telespettatori 1.524.000 – rating/share 18-49 anni.
Ritorno sulla Terra Titolo originale: Lars' Head Diretto da: Kat Morris e Liz Artinian Scritto da: Jeff Liu e Madeline Queripel
Sinossi Lars, divenuto rosa dopo essere tornato in vita grazie a Steven, oppone con le nuove amiche Gemme una resistenza contro i robonoidi inviati dai Diamanti mentre Steven, nonostante le sue proteste, fa ritorno da solo sulla Terra scoprendo che Lars e Leone sono collegati. Tornato a casa, riabbraccia le Crystal Gems, Connie e suo padre.
Ascolti USA: telespettatori 1.524.000 – rating/share 18-49 anni.
Nuove elezioni in città Titolo originale: Dewey Wins Diretto da: Joe Johnston e Liz Artinian Scritto da: Lamar Abrams e Jeff Liu
Sinossi Steven aiuta il sindaco Dewey a gestire un'ardua campagna elettorale poiché, a seguito dei recenti eventi, ha perso la fiducia dei cittadini, favorevoli ora alla politica basata più sulla difesa della città e dei cittadini di Nanefua Pizza. Nonostante i tentativi di riconquistare l'elettorato, alla fine Dewey riconosce che Nanefua sarà una miglior sindaco di quanto lui sia stato.
Ascolti USA: telespettatori 853.000 – rating/share 18-49 anni.
Steven va in vacanza Titolo originale: Gemcation Diretto da: Kat Morris e Liz Artinian Scritto da: Madeline Queripel e Jesse Zuke
Sinossi Greg e le Gemme portano Steven in vacanza per farlo rilassare ma il ragazzo non riesce a non pensare a Connie, con la quale ha litigato. Alla fine Steven accetta la situazione e si gode il tempo con la famiglia.
Ascolti USA: telespettatori 853.000 – rating/share 18-49 anni.
Il fienile vola via Titolo originale: Raising the Barn Diretto da: Kat Morris e Liz Artinian Scritto da: Amber Cragg e Hilary Florido
Sinossi Steven va al fienile da Lapis e Peridot per rivederle dopo quanto accaduto, cercando assieme a loro la scomparsa Zucchetta. Ritrovata, Steven racconta alle amiche del processo e Lapis, temendo una nuova guerra, decide di fuggire dalla Terra portandosi dietro il fienile, lasciando Peridot sconvolta.
Ascolti USA: telespettatori 891.000 – rating/share 18-49 anni.
Ritorno al Giardino d'infanzia Titolo originale: Back to the Kindergarten Diretto da: Joe Johnston e Liz Artinian Scritto da: Katie Mitroff e Paul Villeco
Sinossi Steven e Ametista portano Peridot a fare giardinaggio al Giardino d'infanzia cercando di consolarla per la fuga di Lapis, ma ciò che piantano non attecchisce perché il terreno è ormai sterile. Peridot viene inghiottita da una Gemma corrotta ed è salvata da Quarzo Fumé.
Ascolti USA: telespettatori 891.000 – rating/share 18-49 anni.
La nuova cantante Titolo originale: Sadie Killer Diretto da: Joe Johnston e Liz Artinian Scritto da: Lamar Abrams e Jeff Liu
Sinossi Steven e i ragazzi fichi formano un gruppo, ma hanno difficoltà a trovare il loro stile.
La festa di Kevin Titolo originale: Kevin Party Diretto da: Kat Morris e Liz Artinian Scritto da: Amber Cragg e Hilary Florido
Sinossi Kevin sta organizzando una festa e invita Steven nella speranza che lui e Connie si fondano in Stevonnie: Steven accetta per rivederla. Alla festa, Steven segue inizialmente le direttive di Kevin, ma quando decide di essere se stesso riesce a parlare con Connie, chiarendosi con lei, dopodiché i due se ne vanno lasciando Kevin sbigottito.
Battaglie stellari Titolo originale: Lars of the Stars Diretto da: Kat Morris e Liz Artinian Scritto da: Lamar Abrams e Jesse Zuke
Sinossi Steven e Connie fanno visita a Lars, portandogli viveri. I due sono sorpresi di vederlo agevolmente a comando di una navicella con le Scolorite come equipaggio, e alle prese con una Gemma di nome Smeraldo. Steven e Connie si fondono per aiutarli utilizzando un piccolo caccia: Smeraldo batte in ritirata ma Stevonnie precipita su un satellite vicino.
La giungla lunare Titolo originale: Jungle Moon Diretto da: Joe Johnston e Liz Artinian Scritto da: Miki Brewster e Jeff Liu
Sinossi