La cucina dell'Amazzonia è la cucina della regione dell'Amazzonia in Brasile ed è una delle cucine regionali più ha conservato le proprie origini autoctone, con poche influenze portoghesi o africane. È considerata una delle più esotiche del paese. Poiché è una regione di grandi fiumi, la cucina amazzonica apprezza molto pesce, quali il tucunaré, jaraqui, tambaqui e pirarucu. È comune anche il consumo di carne di tartaruga, tra i più anziani abitanti era comune anche il consumo del lamantino amazzonico oggi vietato a causa della caccia estensiva.
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