elBulli (βuʎi) è stato un ristorante spagnolo ubicato nei pressi della città di Roses, in Catalogna, condotto dallo chef Ferran Adrià e insignito delle tre stelle della Guida Michelin fino alla sua chiusura, avvenuta il 30 luglio 2011.
Il piccolo ristorante, situato sopra Cala Montjoi, un'insenatura della Costa Brava è stato descritto come "il più fantasioso generatore di alta cucina del pianeta"Carlin, John (11 December 2006). If the world's greatest chef cooked for a living, he'd starve, John Carlin, The Guardian. Retrieved 2010-05-30. ed è stato associato al movimento della gastronomia molecolare.
Nel 2014 è stato riaperto come centro creativo.
Note
Bibliografia El Bulli 1983–1993 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2004. w/CD-ROM. El Bulli: el sabor del Mediterráneo (with Juli Soler), 1993. Los secretos de El Bulli 1997. Altaya. El Bulli 1994–1997 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2003. w/CD-ROM. Rba Libros, 2005. Cocinar en 10 minutos con Ferran Adrià (with Josep M. Pinto), 1998. Celebrar el milenio con Arzak y Adrià (with Juan Mari Arzak), 1999. El Bulli 1998–2002 (with Juli Soler and Albert Adrià), Conran Octopus, 2003. w/CD-ROM. ; Ecco, 2005. El Bulli 2003–2004 (with Juli Soler and Albert Adrià), Ecco, 2006. El Bulli 2005 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2006. w/CD-ROM. Rba Libros. A Day At El Bulli 2007 (with Juli Soler and Albert Adrià), 2008. FOOD for thought THOUGHT for food (El Bulli y Ferran Adrià), 2009 Actar Editorial. Modern Gastronomy A to Z: A Scientific and Gastronomic Lexicon (Alicia Foundation, elBullitaller), 2010. CRC Press. elBulli 2005–2011 (Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler), 2014.
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Collegamenti esterni
History of El Bulli 1961–2006 (PDF). ElBulli.com, 2007. Spanish eatery tops table again. CNN. April 24, 2007.
Categoria:Ristoranti della Spagna