Animali Il Carpione è un pesce di lago appartenente all'Ordine Salmoniformes ed alla famiglia Salmonidae.
Esistono tre specie denominate carpione, le prime due in Italia, la terza nei Balcani:
Il Carpione del Garda (Salmo carpio) Il Carpione del Fibreno (Salmo fibreni) Il Carpione del lago di Ocrida (Acantholingua ohridana)
Cucina Carpione – preparazione per la marinatura