Ascanio Sobrero (1812-1888) – chimico e medico italiano Bruno Sobrero (1920-2014) – atleta italiano Francesco Sobrero (1925-2012) – politico italiano Giuseppe Sobrero (1781-1873) – medico e politico italiano, padre di Ascanio Juan Sobrero (...–...) – calciatore argentino Mario Sobrero (1883-1948) – giornalista e scrittore italiano Ornella Sobrero (1926-2005) – critica letteraria italiana