Guillot – cognome italiano Enrique Boned Guillot in arte Kike (1978) – ex giocatore di calcio a 5 spagnolo Héloïse Guillot (2006) – nuotatrice artistica francese Jacques Guillot (1945) – pilota automobilistico francese Jaume Duch Guillot (1962) – politico spagnolo Jean-Pierre-François Guillot-Duhamel (1730-1816) – ingegnere francese Olga Guillot (1922-2010) – cantante cubana René Guillot (1900-1969) – scrittore e illustratore francese Vicente Guillot (1941) – ex calciatore spagnolo Victor Guillot (1996) – sciatore alpino francese