Arlette Poirier (1926-2012) – attrice francese Darel Poirier (1997) – cestista francese Dustin Poirier (1989) – lottatore di arti marziali miste statunitense Germain Poirier (1724-1803) - religioso francese Gregory Poirier (1961) – sceneggiatore, regista, produttore televisivo e cinematografico statunitense Jacynthe Poirier (1962) – ex schermitrice canadese Jean-Claude Poirier (1942-1980) – fumettista francese Léon Poirier, pseudonimo di Louis Marie Léon Alfred Poirier (1884-1968) – regista cinematografico e direttore teatrale francese Louis Poirier in arte Julien Gracq (1910-2007) – scrittore francese Manuel Poirier (1954) – regista e sceneggiatore francese Paul Poirier (1906-1947) – calciatore francese Paul Poirier (1991) – danzatore su ghiaccio canadese Robert Poirier (1892-1949) – militare e aviatore francese Ulises Poirier (1897-1977) – calciatore cileno Vincent Poirier (1993) – cestista francese