Viene definito trioso uno zucchero monosaccaride con tre atomi di carbonio. La formula bruta di un trioso è sempre C3H6O3. Tutti i triosi presentano un gruppo funzionale carbonile. Se è presente un chetone, si parla di chetotrioso; se è presente una aldeide, si parla di aldotrioso.
Struttura dei triosi
CH=O CH=O CH2-OH
HC-OH HO-CH C=O
CH2-OH CH2-OH CH2-OH D-Gliceraldeide L-Gliceraldeide Diidrossiacetone
L'aldotrioso gliceraldeide contiene un stereocentro, da cui derivano due differenti stereoisomeri. Il chetotrioso diidrossiacetone non contiene centri chirali. Da non confondere con il maltotriosio, che è un polisaccaride composto di tre molecole di glucosio.
Voci correlate Monosaccaride Dioso Tetroso Pentoso Esoso Eptoso
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