Debutta sulla scena internazionale nel 2011 prendendo parte alla Maratona di Eindhoven, per poi partecipare nel corso della sua carriera a manifestazioni principalmente nell'area del Benelux e in Germania. Van Schuerbeeck nel corso della Maratona di Berlino ha raggiunto lo standard olimpico per poter gareggiare ai Giochi olimpici di , terminando la corsa come cinquantaseiesimo.
Van Schuerbeeck, oltre all'attivà agonistica, lavora come insegnante di educazione fisica e preparatore atletico a Bruxelles.
Palmarès AnnoManifestazioneSedeEventoRisultatoPrestazioneNote2016Giochi olimpici Rio de JaneiroMaratona56º2h18'56"
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