Il rosolli è un'insalata a base di barbabietola bollita, ed è un piatto tipico natalizio finlandese.
Ingredienti Il rosolli è composto da patate bollite e tagliate a dadini, carote e pezzi di barbabietola, conditi con aceto di mele, panna e talora aneto. Spesso vengono aggiunti anche cetrioli sottaceto, uova sode, cipolle o mele. In alcune zone della Finlandia, l'aringa in salamoia è un ingrediente di frequente utilizzo. L'insalata viene spesso mangiata con panna montata salata, che si colora leggermente di rosa grazie al succo di barbabietola. Etimologia La parola rosolli deriva dalla parola russa rassol (salamoia) e originariamente significava salato o conservato.
Note
Voci correlate Cena di Natale Cucina finlandese Joulupöytä
Altri progetti
Categoria:Alimenti natalizi Categoria:Insalate