Il Leccinum scabrum è un fungo edule appartenente alla famiglia Boletaceae.
Descrizione della specie Cappello Fino a 12 cm di larghezza, da bianco sporco a grigio chiaro con tonalità giallastre. Vellutato oppure liscio, diventa vischioso con l'umidità.
È emisferico in fase giovanile per poi diventare convesso e con l'età tende a spianarsi. Può presentare macchie più chiare o più scure. Il bordo è abbastanza regolare.
Tubuli
Biancastri, poi verdognoli, sottili, facilmente asportabili, molto più lunghi della carne del cappello.
Pori Piccoli, circolari; da biancastri a grigi.
Gambo Molto lungo rispetto all'ampiezza del cappello, 15 x 2 cm circa. Sodo, cilindrico, leggermente assottigliato in prossimità del cappello; di colore bianco sporco oppure grigio, ricoperto da tante piccole squamette color grigio scuro. Si può staccare facilmente dal cappello.
Carne Di colore bianco sporco, tenera nel cappello e coriacea nel gambo. Diventa nera se manipolata oppure dopo cottura. Odore: gradevole, leggero ed aromatico. Sapore: grato, dolce.
Spore Gialle in massa con sfumature cannella, fusiformi, lisce, guttulate, 13-21 x 4-6 µm.
Habitat Estate-autunno, nei boschi di latifoglie, soprattutto betulle.
Non ama l'ombra e si può trovare in zone di erba, anche alta, o ai margini del bosco.
Commestibilità Commestibile solo dopo completa cottura ed escludendo le parti fibrose dei gambi.
Etimologia Dal latino scabrum = scabro, riferito alla granulosità del gambo.
Nomi comuni Leccino Beola Donna Nera, Gazzett (nel Biellese) Porcinello grigio Cravin Gambetta Sürlo Crava in piemontese Legurat (dialetto comasco/varesino)
Galleria d'immagini
Sinonimi e binomi obsoleti Boletus avellaneus J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85(4): 560 (1970) Boletus melaneus (Smotl.) Hlaváček, Mykologický Sborník 66(1): 7 (1989) Boletus murinaceus J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85(4): 560 (1970) Boletus scaber Bull., Herbier de la France 3: tab. 132 (1783) Boletus scaber var. melaneus Smotl., C.C.H. 28(1-3): 70 (1951) Ceriomyces scaber (Bull.) Murrill, Mycologia 1(4): 146 (1909) Gyroporus scaber (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 162 (1886) Krombholzia scabra (Bull.) P. Karst., (1881) Krombholzia scabra f. melanea (Smotl.) Vassilkov, 10: 370 (1956) Krombholziella avellanea (J. Blum) Courtec., Clé de determination macroscopique des champignons superieurs des regions du Nord de la France (Roubaix): 119 (1986) Krombholziella avellanea (J. Blum) Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 458 (1985) Krombholziella avellanea (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 16(no. 62): 66 (1986) Krombholziella melanea (Smotl.) Šutara, Česká Mykol. 36(2): 81 (1982) Krombholziella mollis Bon [as 'molle'], Docums Mycol. 14(no. 56): 22 (1985) Krombholziella murinacea (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 16(no. 62): 66 (1986) Krombholziella murinacea (J. Blum) Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 458 (1985) Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Fungi Cat., Series Altera 1937: 46 (1937) Krombholziella subcinnamomea (Pilát & Dermek) Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 458 (1985) Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 9(no. 35): 41 (1979) Leccinum melaneum (Smotl.) Pilát & Dermek, Hribovité Huby: 145 (1974) Leccinum molle (Bon) Bon, Docums Mycol. 19(no. 75): 58 (1989) Leccinum murinaceum (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 9(no. 35): 41 (1979) Leccinum olivaceosum Lannoy & Estadès, Docums Mycol. 24(no. 94): 10 (1994) Leccinum scabrum f. melaneum (Smotl.) Sergeeva, (2000) Leccinum scabrum var. melaneum (Smotl.) Dermek, Fungorum Rariorum Icones Coloratae 16: 17 (1987) Leccinum scabrum (Bull.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 646 (1821) var. scabrum Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Hribovité Huby: 144 (1974) Trachypus scaber (Bull.) Romagn., (1939)
Note
Bibliografia
Altri progetti
Categoria:Boletaceae Categoria:Funghi commestibili Categoria:Taxa descritti nel 1821