La dodicesima edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate e 24 episodi, è andata in onda in prima serata su Sky Uno dal 15 dicembre 2022 al 2 marzo 2023. La giuria è composta da Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli. La produzione è a carico di Endemol Shine.
A risultare vincitore Edoardo Franco, di Varese, che si è aggiudicato un assegno di €, la pubblicazione di un libro di ricette (Daje!, pubblicato nel marzo 2023 dalla casa editrice Baldini+Castoldi) e la possibilità di frequentare un corso di cucina presso l'Alma.
La trasmissione è disponibile anche nelle piattaforme pay Now e Sky Go. Anche per questa edizione, la radio partner è RTL 102.5. È replicata su TV8 dal 15 marzo al 24 maggio 2024, più di un anno dopo rispetto al passaggio pay.
Concorrenti Nome EtàOccupazioneProvenienzaClassificaProve vinte IndividualiIn brigataEdoardo Franco26DisoccupatoVarese1º651Antonio "Bubu" Gargiulo19Studente di archeologiaAssemini (CA)2º871Hue Dinh Thi27Project assistantFirenze2º523Mattia Tagetto38Gestore d'enotecaBolzano4º1055Sara Messaoudi 27Impiegata Pradalunga (BG)5º514Roberto Resta34Progettista meccanicoCodogno (LO)6º303Lavinia Scotto22Studentessa di economiaChieri (TO)7º413Francesco Saragò29CameriereRoma8º321Leonardo Colavito20Studente di economiaAltopiano della Vigolana (TN)9º202 Laura Manili 31 Architetto Sant'Angelo Romano (RM) 10º 2 0 2 Ollivier Stemberger 45 Manager di beni di lusso Parma 11º 5 3 2 Nicola LonganesiGià partecipante alla seconda edizione di Junior MasterChef Italia 20 Studente di scienze gastronomiche Bagnacavallo (RA) 12º 1 1 0 Silvia Zummo 56 Imprenditrice Caserta 13º 2 0 2 Giuseppe Carlone 43 Direttore di laboratorio medico Bari 14º 3 1 2 Ivana Santomo 60 Segretaria parlamentare Roma 15º 1 1 0 Francesca Filippone 39 Export manager Rancio Valcuvia (VA) 16º 1 1 0 Letizia Borri 25 Operatrice socio sanitaria Carpi (MO) 17º 1 1 0 Francesco Girardi 33 Fotografo Cesena 18º 1 1 0 Rachele Rossi 34 Sales manager Rho (MI) 19º 1 0 1 Luciana Battistini 74 Pensionata Milano 20º 2 1 0
Tabella delle eliminazioni Puntate3456789101112 MysteryBoxBubuEdoardoFrancescaFrancesco G.Francesco S.IvanaLetiziaMattiaOllivierLaviniaNicolaNicolaBubuLaviniaLeonardoSaraOllivierLauraLaviniaEdoardoBubuLauraEdoardoHueMattiaSaraLauraNicolaMattiaFrancesco S.HueLaviniaFrancesco S.RobertoSaraBubuHueRobertoEdoardoBubuHueMattiaEdoardoIMMUNE ULTIMI 10IMMUNEPRIMOSALVO ULTIMI 9SALVOULTIMI 9IMMUNEPRIMOIMMUNEULTIMI 3SALVOPRIMI 4ULTIMI 2PRIMOSALVO ULTIMI 4IMMUNE VINCITOREBubu IMMUNE ULTIMI 10 SALVO SECONDO SALVO PRIMI 7PRIMOULTIMI 9IMMUNE PRIMO SALVO ULTIMI 3 ULTIMI 3 ULTIMI 5 PRIMO SECONDO SALVO PRIMOPRIMOSECONDOHueSALVAPRIMI 10IMMUNEPRIMASALVAPRIMI 7SALVAULTIMI 9SALVASECONDAIMMUNEULTIMI 6PRIMAPRIMI 4SALVAPRIMASALVA ULTIMI 4FINALISTASECONDAMattiaIMMUNEPRIMI 10IMMUNETERZOPRIMOPRIMI 7SALVOPRIMI 6ULTIMI 3SECONDOIMMUNEPRIMI 5ULTIMI 3PRIMI 4SALVOTERZOPRIMO ULTIMI 4ELIMINATOSaraSALVAPRIMI 10IMMUNETERZASALVAPRIMI 7ULTIMI 3ULTIMI 9IMMUNESECONDAIMMUNEPRIMI 5SALVAPRIMI 4SALVAPRIMASALVAELIMINATARobertoSALVOPRIMI 10IMMUNESECONDOSALVOPRIMI 7ULTIMI 3ULTIMI 9IMMUNESECONDOULTIMI 3PRIMI 5SALVO ULTIMI 5SALVOTERZOELIMINATOLavinia ULTIMA ULTIMI 10IMMUNEPRIMASALVAPRIMI 7SALVAPRIMI 6ULTIMI 3SECONDAPRIMAPRIMI 5SALVA ULTIMI 5SALVAELIMINATAFrancesco S.IMMUNEPRIMI 10IMMUNEPRIMOSALVOULTIMI 9SALVOULTIMI 9SALVOTERZOSALVOULTIMI 6SALVO ULTIMI 5ELIMINATOLeonardoULTIMI 3PRIMI 10IMMUNETERZOSALVOULTIMI 9SALVOULTIMI 9IMMUNETERZOSALVOPRIMI 5SALVOELIMINATOLauraSALVAPRIMI 10IMMUNETERZAULTIME 2ULTIMI 9SALVAPRIMI 6IMMUNESECONDAULTIMI 3ULTIMI 6ELIMINATAOllivierIMMUNE ULTIMI 10IMMUNEPRIMOSALVOPRIMI 7SALVOPRIMI 6IMMUNETERZOPRIMOELIMINATONicolaSALVO ULTIMI 10IMMUNESECONDOSALVOULTIMI 9SALVOULTIMI 9IMMUNEPRIMOELIMINATOSilviaSALVAPRIMI 10SALVATERZASALVAULTIMI 9SALVAPRIMI 6IMMUNEELIMINATAGiuseppe SALVOPRIMI 10ULTIMI 3SECONDOPRIMOULTIMI 9SALVOPRIMI 6ELIMINATOIvanaIMMUNE ULTIMI 10IMMUNETERZAULTIME 2ULTIMI 9ULTIMI 3ELIMINATAFrancescaIMMUNEULTIMI 10IMMUNESECONDASALVAELIMINATALetiziaIMMUNE ULTIMI 10ULTIMI 3ELIMINATAFrancesco G.IMMUNE ULTIMI 10IMMUNEELIMINATORacheleULTIMI 3PRIMI 10ELIMINATALucianaPRIMA ELIMINATA
Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione Il concorrente è il vincitore dell’invention test Il concorrente ottiene l'immunità e non partecipa alla prova Il concorrente passa dopo la prima fase dello Skill Test Il concorrente passa dopo la seconda fase dello Skill Test Il concorrente passa dopo la terza fase dello Skill Test Il concorrente fa parte della squadra vincente ed è salvo Il concorrente è il vincitore della sfida esterna ed è salvo Il concorrente fa parte della squadra perdente, deve affrontare il Pressure Test Il concorrente non partecipa alla sfida esterna e affronta direttamente il Pressure Test Il concorrente è tra i peggiori ma non è eliminato Il concorrente è eliminato Il concorrente accede alla sfida finale Il concorrente perde la sfida finale
Francesco Saragò è il primo concorrente nella storia del programma ad essere eliminato subito dopo aver vinto una mystery box.
Dettaglio delle puntate Prima puntata Data: giovedì 15 dicembre 2022
Episodi 1 e 2 (selezioni) I primi due episodi si concentrano sui live cooking: ogni aspirante concorrente deve preparare il proprio piatto sulla base degli alimenti scelti in precedenza nella dispensa a loro disposizione. Chiunque riceva almeno due sì, dovrà affrontare le prove tecniche, al contrario verrà scartato. Qualora un concorrente presenti un piatto valido e quindi riceva tre sì, accede direttamente alla MasterClass, inoltre rispetto all'edizione precedente, il grembiule grigio è stato reintrodotto. Accedono direttamente alla MasterClass Francesca F., Laura, Antonio G. "Bubu", Hue, Rachele, Edoardo, Francesco S., Sara e Silvia.
Seconda puntata Data: 22 dicembre 2022 Episodio 3 (selezioni) Le selezioni continuano: ogni aspirante concorrente deve preparare il proprio piatto sulla base degli alimenti scelti in precedenza nella dispensa a loro disposizione. Chiunque riceva almeno due sì, dovrà affrontare le prove tecniche, al contrario verrà scartato. Qualora un concorrente presenti un piatto valido e quindi riceva tre sì, accede direttamente alla MasterClass, inoltre rispetto all'edizione precedente, il grembiule grigio è stato reintrodotto. Accedono direttamente alla MasterClass: Nicola (precedente concorrente della seconda edizione di Junior MasterChef Italia), Luciana e Francesco G.
Episodio 4 (prove di abilità) Nelle prove di abilità i 20 concorrenti selezionati affrontano tre step per poter conquistarsi il grembiule bianco. Al termine del tempo previsto gli aspiranti chef che svolgono un buon lavoro entrano nella cucina di Masterchef, mentre chi delude le aspettative, oppure commette gravi errori viene eliminato. Nella prima prova gli aspiranti concorrenti devono sgusciare cozze, vongole e fasolari e aprire ricci e granchi reali per servire un piatto completo di tutti i molluschi e crostacei appena elencati sgusciati nel modo corretto. Entra Leonardo, mentre Davide e Chanpen "Luna" si tolgono il grembiule.
Nella seconda prova, invece, gli aspiranti concorrenti devono aprire un pagro a libro (Sfilettarlo senza dividerlo in due parti e lasciandolo unito alla coda) e un piccione a guanto (Saper disossare il piccione e togliere la carcassa mantenendo però la pelle integra). Entrano Lavinia, Ivana e Roberto, mentre Antonio D., Federica, Gennaro, Margherita, Alessio, Sofia e Francesco D. lasciano la gara.
Infine nella terza ed ultima prova, gli aspiranti concorrenti rimasti devono realizzare un'idea originale di toast farcito utilizzando gli ingredienti usati nelle prove precedenti e quelli presenti nella dispensa. Entrano Letizia, Giuseppe, Ollivier e Mattia, mentre Andrea, Aurora, Francesca M. e Vincenzo vengono eliminati.
Terza puntata Data: 29 dicembre 2022 Episodio 5 Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Letizia, Luciana, Mattia, Nicola, Ollivier, Rachele, Roberto, Sara, Silvia. Golden Mystery Box Ospite: Iginio Massari Ingrediente da utilizzare: cioccolato, I concorrenti devono scegliere se inserire il cioccolato in un piatto dolce o salato. Piatti migliori: C.C. Cervo e cioccolato (Francesco G.), Una sera di settembre (Letizia), La sfera scoppiata (Ollivier), 33 gnocchetti divennero 3 (Edoardo), Cioccolato, cervo e melanzane (Mattia), Il tortino suona sempre due volte (Ivana), Il lato positivo (Francesco S.), Bunet Chwanmushi (Francesca), Filetto e fondente (Bubu), A cena fuori con Ale (Lavinia), Agnello al cioccolato, dolce un po' salato (Nicola). Vincitori: Francesco G., Letizia, Ollivier, Edoardo, Mattia, Ivana, Francesco S., Francesca, Bubu. I concorrenti si aggiudicano l’immunità e passano direttamente alla prova in esterna. Invention Test: Prova: realizzare un piatto utilizzando come ingredienti principali pane e pomodoro. Piatto migliore: Il calore del sole (Luciana). Piatti peggiori: Pomodoro mio (Leonardo), Antipasto alla mediterranea (Lavinia), Frisella e gazpacho (Rachele). Piatto peggiore: Lavinia. I giudici decidono di non eliminare nessun concorrente, mandando direttamente al Pressure Test Lavinia.
Episodio 6 Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Leonardo, Letizia, Luciana, Mattia, Nicola, Ollivier, Rachele, Roberto, Sara, Silvia. Prova in esterna Sede: Ponte Vecchio di Bassano del Grappa. Ospiti: 35 contadini bassanesi. Ospite speciale: Antonio Lorenzon (vincitore della nona edizione di MasterChef Italia) Squadra blu: Luciana (caposquadra), Ivana, Bubu, Letizia, Francesca, Edoardo, Nicola, Ollivier e Francesco G. Squadra rossa: Roberto (caposquadra), Hue, Leonardo, Rachele, Giuseppe, Sara, Francesco S., Mattia, Silvia e Laura. Piatti del menu: Asparagi fritti in pastella con maionese, Gnocchi di patate con cuore di Asiago con asparagi (squadra blu), Uovo barzotto e asparagi con salsa olandese, Bigoli con asparagi di Bassano (squadra rossa), Baccalà mantecato con contorno creativo (entrambe le squadre). Vincitori: squadra rossa. Pressure Test Sfidanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Ivana, Lavinia, Letizia, Luciana, Nicola, Ollivier. Prova: preparare un purè di patate alla maniera di Joël Robuchon. Eliminata: Luciana.
Quarta puntata Data: 5 gennaio 2023 Episodio 7 Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Letizia, Mattia, Nicola, Ollivier, Rachele, Roberto, Sara, Silvia. Black Mystery Box Prova: a differenza delle precedenti prove, i giudici assaggeranno solamente i piatti peggiori. I tre peggiori si sfideranno tra loro al Pressure Test, mentre il concorrente che ha cucinato meglio si aggiudicherà una lezione di cucina con lo chef Davide Caranchini. Tema: varietà di sale e pepe. Ingredienti: pepe: pimento della Giamaica, pepe lungo di Java, pepe di Sichuan, pepe Tellicherry, pepe cubeben; sale: sale affumicato della Danimarca, sale di Cipro, sale delle Alpi austriache, sale kala namak, sale rosa delle Ande. Gli aspiranti chef dovranno inserire nel loro piatto un tipo di sale e di pepe a loro scelta. Vincitore: Nicola. Piatti peggiori: Ricordo di un’impepata di cozze (Bubu), Ricordo dei pepi con le zucchine (Silvia), Un mare piccante (Giuseppe), Da Trapani a Java andata e ritorno (Rachele), La mia Pathong (Letizia). Peggiori: Giuseppe, Rachele, Letizia. Pressure Test Sfidanti: Giuseppe, Letizia, Rachele. Prova: realizzare una blanquette di pollo. Eliminata: Rachele.
Episodio 8 Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Letizia, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara, Silvia.
Skill Test Tema: piatti italiani diffusi all’estero. Ospite: Davide Scabin.