Il pan'e saba (in altre varianti ortografiche pani de saba, pani de sapa; ) è un tipico dolce sardo diffuso principalmente in Campidano e Barbagia, fatto soprattutto da saba (un mosto cotto), uvetta, nocciole, noci, mandorle e semola, ma può anche contenere cannella, semi d'anice, scorza di arancia, pinoli e chiodi di garofano, e pure essere coperti in traggera.
Si può trovare in svariate forme e dimensioni. Preparato soprattutto per gli eventi ricorrenti alla Festa dei Morti (), per Pasqua, Ognissanti e Natale, viene pure sovente collegato a sant'Antonio del fuoco.
Note
Voci correlate Saba (gastronomia)