La socca è un piatto tipico provenzale a base di farina di ceci, acqua, olio di oliva, sale e pepe.
Storia La socca condivide le medesime origini della farinata italiana e le sue varianti regionali. Infatti, i ceci, che sono il suo ingrediente principale, si diffuse in Europa dall'Asia durante il medioevo grazie alle rotte commerciali mediterranee.
Oggigiorno, la socca è uno dei cibi di strada più noti di Nizza.
Note
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