La moussakàMolto più rara è la forma "il moussakà", nonostante essa sarebbe etimologicamente più corretta: infatti in greco si dice "Ο μουσακάς", con l'articolo maschile o mussakà (in greco: μουσακάς, AFI: ) è un piatto tipico della cucina greca, balcanica, turca e medio-orientale, affine ad altri piatti da casserole come il karnıyarık turco, il bobotie sudafricano, la cottage pie britannica e la comune lasagna al forno, composta prevalentemente degli stessi ingredienti. La versione greca della moussakà è quella più nota.
Si tratta di uno sformato sostanziato in più strati a base di melanzane, patate, carne tritata e pomodoro, guarnito con una spessa copertura di besciamella e cotto al forno. Ne esistono numerose varianti a base di zucchine ed altre verdure, aromatizzate a piacimento (ad esempio con l'aneto).
Le origini del piatto non sono del tutto chiare, ma il termine mousakàs deriva (come i suoi omologhi presenti nelle altre lingue balcaniche), attraverso il turco ottomano musakka, dall'arabo muṣaqqa‘a (مصقعة, letteralmente "freddo, congelato" oppure, in senso lato e figurato, "imbiancato" Origines sémitiques du mot.).
In Italia il piatto è comune nella tradizione culinaria di Trieste.
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