Biografia Bianchi si avvicinò alla disciplina da giovanissimo, cominciando a praticare le bocce con il padre a San Vittore, partecipando poi a dodici anni al campionato svizzero giovanile, per poi proseguire l'attività sportiva anche a livello nazionale. Durante gli anni Novanta Bianchi si affermò tra i principali boccisti svizzeri vincendo nel 1997 e 1998 il campionato individuale e, sempre nel 1998, anche un titolo a coppie insieme a Sergio Fabbi; inoltre, lo stesso anno, conquistò anche il Pallino d'Oro, competizione internazionale individuale disputata a Budrione, divenendo così il primo atleta svizzero a vincere il torneo. Nel 2005 fece parte della delegazione svizzera presente ai mondiali individuali di Detroit, dove conquistò il suo primo titolo mondiale avendo ragione in finale dell'italiano Gianluca Formicone.
A distanza di dieci anni Bianchi si riconfermò campione del mondo agli individuali di Roma, sconfiggendo in finale il 25 aprile 2015 il boccista statunitense José Botto. Con questo successo divenne il primo boccista svizzero a conquistare due titoli mondiali.
Parallelamente all'attività internazionale continuò a competere anche nelle manifestazioni nazionali: nel 2021 conquistò a Bienne il titolo nazionale a terne insieme ai figli Gregory e Gioele; nello stesso anno vinse inoltre per la settima volta il campionato svizzero individuale, superando in finale Aramis Gianinazzi. Nel 2022 si laureò nuovamente campione nazionale, aggiudicandosi il titolo a Chiasso. Nello stesso anno prese parte ai campionati mondiali di Mersin, dove, sconfitto in semifinale dall'italiano Luca Viscusi, concluse la competizione conquistando una medaglia di bronzo. Nel 2023, nuovamente finalista nel campionato individuale svizzero, si fermò al secondo posto, venendo sconfitto da Antonio Di Vicino in finale.
Palmarès A seguire l'elenco delle medaglie conquistate da Davide Bianchi ai campionati mondiali:
Campionati mondiali Detroit 2005 - oro nella raffa individuale. Roma 2015 - oro nella raffa individuale. Mersin 2022 - bronzo nella raffa individuale.
Note