Un bistrot, o bistrò, è un'espressione della lingua francese che originariamente significava osteria; assunse in seguito anche il significato di piccolo caffè o pub.
Etimologia L'origine della parola francese è incerta. Potrebbe trattarsi di un'espressione regionale derivata da Bistraud (Nord della Francia) o Bistroquet, un nome dato agli aiutanti dei commercianti di vino o allo stesso vignaiolo. Il termine, adottato nel 1800 a Parigi, si è poi diffuso in tutta la Francia. Lo si può accostare all'espressione in argot (vernacolo) parigino bistingo che sta per cabaret, ma la cosa è poco verosimile.
Una comune paretimologia fa derivare il nome dei piccoli locali parigini dal russo bìstro (in cirillico: быстро), che significa "rapidamente". Al tempo dell'occupazione russa di Parigi (1814-1818) i soldati russi, che non erano autorizzati a bere alcolici, temevano di essere sorpresi dagli ufficiali e quindi spesso dicevano "Bistro, bistro!". Un'altra interpretazione vuole che, essendo i russi gli occupanti malvisti, i camerieri servissero loro lentamente, ed essi, irritati, incalzavano.
Alle origini Molti artisti in genere e scrittori in particolare un tempo si rifugiavano nei bistrot per creare, visto che non avevano denaro per riscaldare le case o le camere che abitavano.
Note
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