Crescentina – in biologia, proteina strutturale che si trova nei batteri Crescentina – in gastronomia, termine che indica un tipo di focaccia dolce o salata che aumenta di volume durante la cottura, e a seconda delle aree geografiche italiane assume differenti significati: Crescentina modenese (o tigella) – prodotto gastronomico modenese Crescentina fritta (o gnocco fritto) – prodotto gastronomico emiliano
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