Nel 1807 conobbe il funzionario Giovanni Capodistria, con il quale strinse una forte amicizia.Karl Mendelssohn Bartholdy, Geschichte Griechenlands, Volume 1, 1828, p. 430 : «Georg Karaiskakis*), 1782 zu Skuli Karia in der Provinz Arta».Camillo Ugoni, Vita e scritti di Giuseppe Pecchio, 1836, p.161 : «Pecchio, descritte le visite e conversazioni da sé fatte in compagnia del generale Roche al generale Giorgio Caraiscachi, Epirota nativo di Arta».
Dopo aver partecipato all'assedio di Missolungi si oppose al generale Theodoros Kolokotronis a favore del governo civile.
Nel 1827 aiutò Capodistria a diventare presidente della repubblica, ma poco dopo cadde in combattimento a Falero nuova (Nea Falirou, parte del comune del Pireo).
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