Biografia Nato a Lower Hutt, nella regione di Wellington, da famiglia di origine italiana di Massa Lubrense, Persico iniziò a giocare a rugby in patria, crescendo nelle giovanili del Petone Rugby Club, squadra della capitale neozelandese.
Giunse in Italia nel 1998, ingaggiato dal , club nel quale militò cinque stagioni laureandosi anche campione d'Italia; nel 2000, grazie alla cittadinanza italiana spettantegli per diritto di ascendenza, fu convocato in Nazionale da Brad Johnstone, che fece esordire Persico nel Sei Nazioni di quell'anno; fu, quella, la prima di sette edizioni consecutive di tale torneo a cui prese parte (l'ultima disputata nel ), con 29 presenze totali su 35 incontri.
In contemporanea con il suo trasferimento al in Inghilterra, giunse anche la convocazione alla nel corso della quale Persico disputò tutti i tre incontri dell'.
Fu, a seguire, in Francia all' per un biennio dopo la parentesi inglese di una sola stagione. Tornato poi in Italia militò nel , club per il quale fu ingaggiato nel 2006 e con il quale si laureò campione d'Italia nel 2008.
A fine 2009, in seguito alla rinuncia al Super 10 del Calvisano, rientrò nella squadra che lo lanciò in Italia, il Viadana; l'anno successivo declinò l'offerta di entrare a far parte della franchise degli Aironi e accettò invece un ingaggio dal .
Nel luglio 2013, terminato l'accordo con il Rovigo, fu in Sardegna al , squadra militante in A2 ma, prima ancora dell'inizio del torneo, chiese di essere svincolato per motivi familiari, e si ritirò dall'attività.
Palmarès
: 2001-02 : 2007-08
Viadana: 1999-2000; 2002-03
Note
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Categoria:Rugbisti a 15 neozelandesi