Itapipoca è un comune del Brasile nello Stato del Ceará, parte della mesoregione del Norte Cearense e della microregione di Itapipoca.
Etimologia Il toponimo Itapipoca è di origine tupi: Itá (pietra, roccia), pi (pelle o cuoio) e poca (trattare, battere); significa pertanto "pelle battuta su roccia". Originariamente il Comune si chiamava Arraial de São José, poi Vila Velha, Imperatriz e, dal 1889, Itapipoca.
Feste popolari Festa di São Sebastião (dal 10 al 20 gennaio), Festa dei Fiori (ultimo sabato del mese di maggio), Festa della Madonna Assunta (dal 5 al 15 agosto), Festa del giorno del Municipio (31 agosto), Festa patronale dedicata a Nossa Senhora das Mercês (24 settembre), Festa dedi San Francesco (4 ottobre), Regata della Baleia (in novembre o dicembre), Festa della Sagrada Familia (ultima domenica di dicembre).
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